得天独厚的地理环境和自然条件使定西成为中国乃至世界马铃薯**适种区之一。目前，定西已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国**的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。

  定西市现共制定审颁无公害马铃薯甘肃地方标准9项，注册马铃薯品牌商标37个，“定西马铃薯”被国家工商总局认定为驰名商标，“渭源种薯”等5个产品获国家原产地地理标记注册，临洮“腾胜”牌等5个马铃薯产品获得国家A级绿色食品证书，安定“大江”牌马铃薯获国家有机食品认证，“清吉”牌马铃薯精淀粉获国际金奖。安定、渭源分别被命名为“中国马铃薯之乡”、“中国马铃薯良种之乡”。